Salade Pommes, ognasses & Brebis de la ferme bethanoun 

sur leur lit de Roquette

Rincez & Essorez la Roquette de Mathieu Pecastaing 
Ajoutez l'ognasse et la pomme émincés finement
Râpez le Brebis de la #fermebathanoun
Ajoutez du piment d'Espelette de la Ferme Landaldea

 
Pour la vinaigrette : Emulsionnez de l'huile d'olive, de la moutarde et du miel préalablement salés & poivrés, jusqu'à l'obtention d’une vinaigrette homogène...